Dankbare klus!

Gepubliceerd op 1 november 2019 om 12:00

Ik ben momenteel bezig met het wecken van pompoensoep, tomaten-, en paprikasausen en ik wil op verschillende manieren appeltjes. wecken ( dit ga ik als het gelukt is ook plaatsen hoor! :))  ) 

Weck temperatuur en tijden 

Fruit                              Temperatuur Tijd in minuten

Appels (zacht/hard) 85 .graden      30/40 minuten

Appelmoes                90                     30

Kersen                         80                    30

Peren (zacht/hard)   90                     30 80

Aardbeien                  80                      25

Bramen                      80                      25

Rabarber                    95                      30

Frambozen                80                      30

Kruisbessen              80                      30

Aalbessen                 90                      25

Rode bosbessen      90                      25

Abrikozen                  85                      30

Mirabellen                 85                      30

Perziken                     85                      30

Pruimen / Kwetsen 90                      30

Kweeperen                95                      30

Blauwe bosbessen  85                       25

 

Groente                       Temperatuur   Tijd in minuten 

Bloemkool                  100                     90

Asperges                    100                    120

Erwten                         100                   120

Augurken                      85                      30

Wortelen                     100                      90

Pompoen                      90                      30

Koolraap                     100                       95

Selderij                        100                     110

Spruitjes/Rode kool 100                     110

Champignons            100                     110

Bonen                         100                      120

Tomaten/puree          90                       30

 

Vlees                                                           Temperatuur   Tijd in minuten

Braadstuk in het geheel  gebraden    100                      85

Vleesbouillon                                          100                      60

Wild, gevogelte :doorgebakken          100                      75

Wild, gevogelte: aangebakken            100                    120

Goulash doorgebakken                         100                     75

Gehakt, worstmassa (rauw)                   100                    110

 

Kook groenten en vlees altijd 10 minuten voor het consumeren. (Van de site weckenonline.eu)

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.